Seit über 10 000 Jahren werden Schafe domestiziert. Durch die Züchtung dieser Tiere entstanden verschiedenste Schafrassen mit unterschiedlichen Eigenschaften. Das Bergamaskerschaf ist eine Bergschafrasse aus Norditalien, die seit über 100 Jahren im Wallis gehalten wurde. Da sie sich im Tal nicht mit anderen Schafrassen kreuzte, entwickelte sich daraus ein Lokalschlag, die Saaser Mutte. 2014 wurde entdeckt, dass die heutige Population nur noch knapp 300 Tiere umfasst.